Control de gestión para processos de apoyo hoteleros
By: FERRER, María Alejandra
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Material type: 
ArticlePublisher: Maracaibo : Universidad del Zulia, Julio-Septiembre 2004Revista venezolana de gerencia 09, 27, p. 490-507Abstract: Con base en el análisis de propuestas sobre indicadores para el control de gestión hotelera y la búsqueda empírica respecto a su aplicación en hoteles de máxima categoría ubicados en Maracaibo (Venezuela), se sistematizan los indicadores pertinentes para las gerencias de mantenimiento, seguridad, recursos humanos, sistemas y control financiero. En la experiencia de los hoteles predominan indicadores financieros tradicionales de eficiencia y oportunidad; éstos son complementados con el aporte de los autores estudiados y por las autoras con otras medidas de eficiencia y calidad. Además del control presupuestario, se destaca el uso de indicadores expresados en unidades físicas, tomando al huésped como cliente primario. Los índices hoteleros resultantes pueden ser adaptables a organizaciones similares, de acuerdo a su naturaleza, a los cambios internos y en el entorno, los cuales exigen flexibilidad y capacidad de adaptación. A pesar del uso de sistemas automatizados para el control de los procesos básicos en los hoteles, existen limitaciones tecnológicas para la recopilación y sistematización de información relativa a los procesos de apoyo
Con base en el análisis de propuestas sobre indicadores para el control de gestión hotelera y la búsqueda empírica respecto a su aplicación en hoteles de máxima categoría ubicados en Maracaibo (Venezuela), se sistematizan los indicadores pertinentes para las gerencias de mantenimiento, seguridad, recursos humanos, sistemas y control financiero. En la experiencia de los hoteles predominan indicadores financieros tradicionales de eficiencia y oportunidad; éstos son complementados con el aporte de los autores estudiados y por las autoras con otras medidas de eficiencia y calidad. Además del control presupuestario, se destaca el uso de indicadores expresados en unidades físicas, tomando al huésped como cliente primario. Los índices hoteleros resultantes pueden ser adaptables a organizaciones similares, de acuerdo a su naturaleza, a los cambios internos y en el entorno, los cuales exigen flexibilidad y capacidad de adaptación. A pesar del uso de sistemas automatizados para el control de los procesos básicos en los hoteles, existen limitaciones tecnológicas para la recopilación y sistematización de información relativa a los procesos de apoyo
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