REYNAUD, Emmanuelle <br/><br/>
Les secrets d'un bon domaine :  une explication par les compétences centrales 

 - Paris :  Lavoisier,  mars/avril 2004 
<br/><br/> Cet article s'interroge sur la capacité d'un domaine viticole à mettre sur le marché un vin à plus haute valeur ajoutée qu'un autre domaine d'une même région. Pour y parvenir, les auteurs mobilisent le concept de compétences centrales. Après l'avoir opérationnalisé, ils l'appliquent à deux exploitation viticoles angevines: l'une ayant une bonne appréciation par le Parker, l'autre n'étant pas notée. Il s'agit ainsi de comprendre si les différences de qualité peuvent s'expliquer par l'existance de compétences centrales