POLGE, Marion <br/><br/>
Petite entreprise et stratégie terroir 

 - Paris :  Lavoisier,  mai/juin 2003 
<br/><br/> Au-delà des définitions fondées sur la géographie, le savoir-faire ou la culture, le terroir est un espace où se composent des stratégies collectives d'acteurs implantés sur un même territoire, mus par une logique d'action commune. À partir d'études de cas, l'auteur montre comment s'articulent, avec plus ou moins de bonheur, les stratégies individuelles et collectives, en combinant des ressources liées au terroir. Il en découle une grande diversité de stratégies, qui contribuent à la valorisation de l'identité de chaque terroir