Obstáculos para a implementação governamental de dietas saudáveis com base científica e como superá-los
By: WAITZBERG, Dan L
.
Contributor(s): SIMOPOULOS, Artemis P | BOURNE, Peter G | FAERGEMAN, Olle.
Material type: 
ArticlePublisher: São Paulo : IEA, 2013Online resources: Acesso Estudos Avançados - USP 27, 78, p. 133-152Abstract: O Relatório de Bellagio sobre Agricultura Saudável, Alimentação Saudável,Abstract: Populações Saudáveis foi baseado em ciência, mas politicamente orientado. Foram amplamente discutidos o papel e a quantidade de nutrientes saudáveis e não saudáveis em alimentos que podem estar subjacentes à epidemia de doenças não transmissíveis em todo o mundo, com atenção ao conteúdo relativo de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e também de açúcar, especialmente frutose. O relatório conclui que o consumo de açúcar, principalmente na forma de frutose de alta energia em refrigerantes, representa uma grande e insidiosa ameaça à saúde, e a maioria das dietas é deficiente em ácidos
O Relatório de Bellagio sobre Agricultura Saudável, Alimentação Saudável,
Populações Saudáveis foi baseado em ciência, mas politicamente orientado. Foram amplamente discutidos o papel e a quantidade de nutrientes saudáveis e não saudáveis em alimentos que podem estar subjacentes à epidemia de doenças não transmissíveis em todo o mundo, com atenção ao conteúdo relativo de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, e também de açúcar, especialmente frutose. O relatório conclui que o consumo de açúcar, principalmente na forma de frutose de alta energia em refrigerantes, representa uma grande e insidiosa ameaça à saúde, e a maioria das dietas é deficiente em ácidos
ISSN Online: 18069592
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments for this item.