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100 1 _aKRZYWOSZYNSKA, Anna
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245 1 0 _aDespilfarro :
_bel escándalo global de la comida
260 _aBuenos Aires :
_bNueva Sociedad,
_cmarzo/abr. 2016
520 3 _aEl desperdicio de comida es uno de los problemas centrales del mundo actual. Eso sostiene Waste: Uncovering the Global Food Scandal, el libro de Tristram Stuart sobre el «escándalo global» que representa la pérdida de millones de toneladas de comida. El autor británico sostiene que la producción, el consumo y el derroche de comida están en la raíz de muchos de los desafíos que enfrenta el mundo contemporáneo, como la desnutrición, el calentamiento global y la pérdida de biodiversidad. Y, tras un diagnóstico con múltiples datos, llama a los ciudadanos a actuar en consecuencia
773 0 8 _tNueva Sociedad
_g262, p. 76-82
_dBuenos Aires : Nueva Sociedad, marzo/abr. 2016
_xISSN 02513552
_w
856 4 2 _uhttp://nuso.org/media/articles/downloads/4.TC_Krzywoszynska_262.pdf
_yAcesso
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